Mejor espiralizador de verduras: guía para elegir bien
El mejor espiralizador de verduras tiene varias cuchillas intercambiables para distintos grosores de espiral, cuchillas de acero inoxidable y un buen sistema de sujeción a la encimera.
Un espiralizador de verduras es un utensilio que corta hortalizas como calabacín, zanahoria o pepino en largas tiras en espiral, imitando la forma de los espaguetis. Permite preparar los populares «zoodles» y dar un toque vistoso a ensaladas y guarniciones. Para elegir bien hay que mirar el tipo de espiralizador, las cuchillas que incluye y la estabilidad.
Qué mirar antes de comprar: claves para acertar
Claves para elegir un espiralizador de verduras:
- Tipo: de manivela y base (más cómodo para verduras largas), de mano tipo sacapuntas (compacto y barato) o eléctrico.
- Cuchillas: varias intercambiables para hacer espirales finas, gruesas y cintas anchas, en acero inoxidable.
- Sujeción: ventosa o pinza que fije bien el aparato a la encimera para trabajar con seguridad.
- Recipiente: los modelos con depósito recogen las tiras y reducen el desorden.
- Limpieza: piezas desmontables y aptas para lavavajillas, con cepillo para las cuchillas.
Criterios de compra de un vistazo
| Criterio | Qué tener en cuenta |
|---|---|
| Tipo | De manivela y base, de mano tipo sacapuntas o eléctrico. |
| Cuchillas | Varias intercambiables de acero para distintos grosores. |
| Sujeción | Ventosa o pinza que fije el aparato a la encimera. |
| Recipiente | Con depósito para recoger las tiras sin desorden. |
| Limpieza | Piezas desmontables y aptas para lavavajillas. |
Tipos y opciones recomendadas
Espiralizador de manivela con base
Se fija a la encimera y se gira con manivela; el más cómodo para calabacines y zanahorias enteras.
Ver precio en AmazonEspiralizador de mano tipo sacapuntas
Pequeño y económico: se gira la verdura como en un sacapuntas. Fácil de guardar en un cajón.
Ver precio en AmazonEspiralizador eléctrico
Corta las verduras en espiral con solo pulsar un botón, sin esfuerzo de manivela.
Ver precio en AmazonEspiralizador con varias cuchillas
Incluye cuchillas para espirales finas, gruesas y cintas anchas, ampliando las posibilidades.
Ver precio en AmazonEspiralizador con recipiente integrado
Lleva un depósito que recoge las tiras a medida que se cortan, manteniendo limpia la encimera.
Ver precio en AmazonEspiralizador compacto de viaje
Formato muy reducido para hacer espirales sin ocupar apenas espacio.
Ver precio en Amazon¿Qué tipo de espiralizador elegir?
El espiralizador de manivela con base es el más cómodo y rápido: se fija a la encimera y permite cortar verduras largas enteras con poco esfuerzo. El de mano, tipo sacapuntas, es compacto y barato, pero exige más fuerza y maneja peor las piezas grandes. El eléctrico es ideal si preparas espirales con frecuencia y quieres evitar la manivela.
¿Qué verduras se pueden espiralizar?
Las hortalizas firmes y de forma alargada son las que mejor funcionan: calabacín, zanahoria, pepino, calabaza, remolacha o boniato. Las verduras blandas o muy acuosas se deshacen, y las muy delgadas no dan bien la espiral. El calabacín es la estrella para los «zoodles» que sustituyen a la pasta.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de espiralizador de verduras es mejor?
El de manivela con base es el más cómodo y rápido para verduras largas. El de mano tipo sacapuntas es barato y compacto pero exige más fuerza. El eléctrico es ideal si haces espirales a menudo.
¿Qué verduras se pueden espiralizar?
Las firmes y alargadas: calabacín, zanahoria, pepino, calabaza, remolacha o boniato. Las verduras muy blandas o acuosas se deshacen y no dan buena espiral.
¿Para qué sirve un espiralizador?
Para cortar verduras en largas tiras en espiral que imitan a los espaguetis (los llamados zoodles), y para dar un toque vistoso a ensaladas, guarniciones y salteados.
¿Es difícil de limpiar un espiralizador?
No. La mayoría tiene piezas desmontables aptas para lavavajillas. Conviene un cepillo pequeño para retirar los restos de verdura de las cuchillas.
¿Manual o eléctrico?
Manual: barato, cumple para 1-2 raciones, ocupa poco. Eléctrico: cómodo si haces espirales a menudo o para mucha gente, pero ocupa más y suele ser de plástico que se rompe.
¿Qué verduras se pueden espiralizar?
Calabacín, zanahoria, pepino, remolacha, manzana, patata (cruda para horno o frita). No funciona con verduras muy blandas (tomate) o muy duras y pequeñas (boniato pequeño).
¿Sirve para hacer "pasta" sin carbohidratos?
Sí, esa es la moda. Calabacín espiralizado simula espaguetis; se cocina 2-3 minutos en sartén con salsa. Textura buena pero distinta a pasta real.
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